Bánh xèo, bánh căn Ninh Thuận
Khác với những nơi khách bánh xèo Ninh Thuận được đổ trong những chiếc khuôn làm bằng đất nung, đặt trong chiếc lò tròn (khoảng 4 – 5 khuôn).
Bánh không cần nhiều dầu để tráng khuôn, lượng bột vừa đủ dày để tạo ra độ giòn mà không mất độ dẻo của bánh.Khi ăn, thêm ít giá tươi. Nước mắm để chấm bánh xèo được pha với đậu phộng giã nhuyễn, hơi nhạt để có thể cho bánh vào ngập chén nước mắm mà không bị mặn.
Nhân bánh xèo gồm có giá đỗ, tôm, mực hoặc thịt. Người Ninh Thuận ăn bánh xèo theo cách khác biệt. Họ không quấn bánh xèo trong bánh tráng cùng rau sống, rau thơm mà cứ thế cho từng chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò vào chén nước chấm pha sẵn.
Cơm gà Ninh Chữ Ninh Thuận
Cơm gà Ninh Chữ có vị thơm ngon đặc trưng, đặc biệt gà ở đây được thả vườn nên thịt ngọt, mềm, giòn ngon nổi tiếng. Nước mắm chấm ở đây rất đặc biệt ngoài nước mắm pha chanh ớt, bạn có thể dùng nước mắm pha hèm rượu tạo nên mùi chua hấp dẫn rất đặc trưng.
