Bánh canh chả ghẹ Kiên Giang
Nước lèo từ tôm khô, thịt, xương heo lại được cho thêm đầu cá thu lấy khi tàu vừa cập bến thơm, ngọt, mặn mà lại rất thanh. Còn chả cá chế biến bằng thịt cá thu càng đáng nói. Cá tươi nạo, trộn với gia vị cơ bản như tiêu, tỏi, hành, bột ngọt, mắm rồi quết thật đều tay.
Khi hỗn hợp nhuyễn đều, ép dẹp đem hấp chín hoặc chiên. Từng miếng chả dậy mùi khi ăn sẽ được thái nhỏ vừa dai, vừa giòn, vừa đậm đà. Đặc biệt, ghẹ không quan trọng là to hay nhỏ nhưng thật chắc thịt, còn sống cho vào luộc nên ngọt ngon.
Tô bánh canh ghẹ bưng ra dễ làm người ăn ngạc nhiên vì chỉ thấy ghẹ với chả, bánh canh trắng nằm phía bên dưới khiêm nhường. Bánh canh ghẹ làm toàn từ hải sản nhưng không hề có chút tanh ngược lại, mùi rất quyến rũ. Một tô thôi nhưng trong đó tập hợp đủ vị biển làm say lòng thực khách mê hải sản.
Địa điểm, quán ăn
– Chợ đêm Hà Tiên – Chợ đêm Hà Tiên, Nguyễn Trãi, Pháo Đài, tx. Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam
Bún cá Rạch Giá Kiên Giang
Thông tin
Bún cá là món ăn đặc trưng và được ưa chuộng ở miền Tây sông nước. Tuy nhiên tại mỗi vùng miền lại có nhiều nét đặc trưng riêng với hương vị khách lạ. Nếu ở Châu Đốc, du khách sẽ được thưởng thức món bún đậm đà ăn kèm thịt quay, giò lụa thì tại Kiên Giang, món ăn dân dã này lại được ăn cùng tép tươi. Món ăn này được bày bán ở nhiều nơi, nhưng ngon nhất vẫn là những quán nổi tiếng nằm trên đường Hàm Nghi hay Mạc Cửu ở thành phố Rạch Giá.
Tô bún có giá từ 20.000 – 30.000 đồng, thực khách có thể gọi thêm đầu cá lóc để ăn thêm.
Địa điểm, quán ăn
– Chợ đêm Hà Tiên – Chợ đêm Hà Tiên, Nguyễn Trãi, Pháo Đài, tx. Hà Tiên, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam
– Quán Bún Cá Hai Tầm – 6 Phan Bội Châu, Vĩnh Thanh Vân, Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam
– Quán Bún Cá Hai Tầm – 6 Phan Bội Châu, Vĩnh Thanh Vân, Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam
